Ich nutze auch Layouts. Aber ich erstelle meine eigenen die für meinen Spielstil funktionieren. Sieht es daher nicht wie Schachbrett aus.. neee.. nur n anderes Schachbrett.
Die Frage ist was du spielen willst. Wenn du möglichst viele Einwohner haben willst musst du den Platz möglichst gut nutzen. Aber das heißt nicht das du Layouts nutzen musst. Layouts haben im rekordbau z.b. garnichts zu suchen, weil sie idR durch ihre Gleichmäßige Form zuviel Platz vergeuden an den Rändern und so. Rekordbau wird aufs Kästchen genau teilweise hochgezogen ohne nennenswerte Layouts. Das einzige was hier zählt ist, möglichst viel Einwohner.
Wenn du aber Anno1800 spielen willst wie vermutlich die meisten Spieler, also einfach mal so nach Lust und Laune. Da kannst du nichts falsch machen. Das Spiel bietet dir allen Platz den du brauchst und kannst du bauen wie du willst. Es gibt auch viele Schönbauer die nur auf optische Abwechslung und so achten. Aber das musst du dazu wissen: Das Spiel belohnt diese Art zu bauen nicht. Es ist sogar indirekt das Gegenteil der Fall, da Einnahmen durch Einwohner generiert werden. Während Kosten durch Gebäude entstehen stark vereinfacht ausgedrückt. Wenn du also den Platz in einem Dorfzentrum nicht perfekt nutzt, bedeutet das ein Gebäude kann weniger Einwohner abdecken. Das ist normal nicht so tragisch. Im Schönbau kann es aber passieren das es garnicht möglich ist die laufenden Kosten ohne weiteres wieder reinzuholen da man aufgrund schöner Optik zuviel Platz verliert. Die Gebäude haben ja feste Radien und je mehr da drin steht, desto besser.
Lass dich davon aber nicht abschrecken. Probier einfach mal rum. Wenn du nicht zu den sagen wir 3-5% der Spieler gehörst die maximal ihren Bedürfnissen entsprechend das Spiel ausnutzen wollen, bietet dir das Spiel alle freiheiten und Platz dich zu verwirklichen. Schau dir am Besten keine Layouts an. Zum einen bekommst du das irgendwann selbst raus, was bei dir am besten funktioniert und zum anderen brauchst du es nicht wirklich, wenn du "normal" spielst. Solange du weniger wie sagen wir 5Mio Einwohner (Rekordbau liegt irgendwo um die 25Mio) anstrebst (was ohne Rekordbau schon sportlich ist für viele) hast, kannst du machen was du willst. Wenn es finanziell mal hackt, empfehle ich die zufriedenheits-produkte herzustzellen, die bringen idR richtig gutes Geld.
Aber so als Tipp: Im späteren Spielverlauf werden Gebäudeupdates freigeschaltet die es ggf. interessant machen können zu nutzen. Diese erfordern aber einen ziemlichen Umbau der Produktion. Nur das du nicht schockiert dann das Handtuch wirfst weil du dir soviel Mühe gegeben hast. Diese sind z.b. Silos, Dünger, Strom und Traktoren und mit letzten beiden auch Schienen, Kraftwerke und co.