Ich musste auch lange suchen, aber hat geklappt.
Zuerst: Abmelden, nicht einfach schließen, abmelden, so dass man Benutzername und Passwort wieder eingeben muss.
(Den Button zum Abmelden findet man, wenn man auf sein Profilbild klickt.)
Dann Ubiconnect neu starten und es kommt die Anmeldemaske(siehe Screen), dort auf Einstellungen klicken, dann komm ein weiteres Fenster, wo man den Haken bei offline setzen kann.
Ich weiß ehrlich gesagt nicht mehr, ob das beim altem Launcher auch so war oder nicht.....