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Ja, die gibt es, in der Itemüberischt(STRG+T) ingame, um alle zu sehen "Alle Inseln" und "unbekannt" anklicken), damit alle Items angezigt werden. Dort kannst du aber auch z.B. nach dem Wort Mine suchen, dann werden alle Items angezeigt, die Minen beeinflussen.
Alternativ kann man sich auch den Anno1800AssetViewer runterladen(einfach googlen), hat etwas mehr Filtermöglichkeiten.

Die besten Items für Minen sind:

Jörg von Malching, Feras und der bizarre BallonMagnate(setzt Arktis voraus und muss dort erst bei Nate gecraftet werden), lohnt sich aber, da dieses Item bei jedem! Produktionszyklus, auch von Zink-Kohle-Kupferminen 1t Eisen ausspuckt. !Wichtig, damit die Minen dauerhaft die Nebenprodukte der Items(Malchings Öl und das Eisen vom Ballonmagnate)produzieren muss man dafür sorgen, dass diese niemals stillstehen, sprich das Lager nicht volläuft, denn nur wenn produziert wird, werden auch diese Nebenwaren produziert, logisch. Damit das klappt entsprechende Abfallrouten erstellen.
(Z.B.) Kupfer mittels Route aufnehmen und am Zielhafen mit der Einstellung "Waren über Board werfen" entladen.

Malching spendiert mit jedem Zyklus 1t Öl, damit die ins Lager kommt, braucht man lediglich einen Ölhafen auf der jew. Insel, mit dem Öl kann man dann die Kraftwerke betreiben, das ist gerade auf kleinen und mittleren Insel sehr nützlich und man spart sich so auch einige Öltanker und insbesondere Raffinerien.
Das klingt jetzt beim erstem Durchlesen u.U. etwas kompliziert, ist es aber nicht wirklich, einfach auf 1-2 Inseln ausprobieren und ein wenig beobachten wie sich die Lagerbestände verhalten usw, dann kommt man da schon hinter.

Jupp, siehe z.B. Feras, ist auch logisch, denn in der Mine wird ja auch Erz produziert.
Gut... genau genommen abgebaut, aber wer will schon kleinlich sein?

Die beste, aber auch teuerste Methode ist die Verrückte Victoria:
Die Mine verbraucht dann dauerhaft Dynamit, spuckt aber einen extrem hohen Ertrag aus (12 Eisen alle 2 Produktionsschritte). Sie kombiniert mit anderen Items kann hunderte von Tonnen pro Minute produzieren.