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Im Schnitt 2x Seide und 1x Indigo, so läuft es gut.

Das Verhältnis zwischen Seidenfarmen und Indigoplantagen ist ein bischen tricky.

Offiziell ist es so wie Karl sagt: 2 Seidenfarmen + 1 Indigoplantage = Färberei. Tatsächlich ist es häufig aber so, daß die Seidenfarmen ein winziges bischen zuwenig Seide produzieren, sodaß die Färberei nicht mit 100% läuft. Als Optimum gilt daher das Verhältnis 9 Seidenfarmen + 4 Indigoplantagen = 4 Färbereien.

Was die Frage betrifft, wie viele Färbereien du brauchst:

Im Normalmodus:
1 Färberei versorgt 750 Bürger oder 500 Kaufleute.

Im KzA-Modus:
1 Färberei versorgt 750 Bürger oder 600 Kaufleute oder 750 Aristokraten.

9 Seide + 4 Indigo geht + 5 Färber geht in manchen Fällen auch.

Das hängt mit den Weglängen zwischen Farmen und Betrieb zusammen und auch, ob der Betrieb (in dem Fall die Färberei) sich die Rohstoffe selbst holt, oder ob er auf das Warenlager in den Markthaupthäusern zugreift.
In vielen Fällen ist es so, dass man die Farmen und Plantagen baut und an den Rändern bzw. in einer Ecke der Insel die Betriebe, also die Rohstoffe nicht direkt von der Plantage in den Betrieb gelangen.
Zu beachten ist dann, dass die Marktkarrenfahrer die Farmen erst "besuchen", wenn in deren Lager 5t Rohstoffe vorhanden sind. Ist in diesem Zusammenhang ziemlich wichtig, denn dann solltest du durch kurzfristige Stillegungen versuchen, die Zeitpunkte an denen die 5t dann da sind bei den Farmen zu beeinflussen, nicht das alle 25 gebauten Plantagen zum annähernd selben Zeitpunkt die 5t erreichen und dann das Lager "praktisch" voll ist, die Betriebe aber nicht solange brauchen, um das Lager wieder zu leeren.

Lange Rede kurzer Sinn:
Das musst du ausprobieren.
Ich machs immer so, dass ich mit 9:4:4 beginne und dann die Färbereien überprüfe, ob deren Auslastung bei 95-100% liegt.
Letztendlich ist immer die Auslastung des Betriebs, der das Endprodukt liefert entscheidend. Die sollte konstant bei 100& sein.
Die Anzahl der Farmen/Plantagen musst du danach ausrichten.


Leon

In Grunde ist es ja gar nicht so schlecht, wenn man etwas mehr Rohstoffe auf Lager hat. Wenn dann der Bedarf steigt, kann man neben irgendein Kontor noch schnell 'ne Färberei bauen, die dann gleich loslegen kann mit der Produktion ohne lange auf die Grundstoffe warten zu müssen.
Und Geld hat man mit Bürger und Kaufleute normalerweise ohnehin genug...